Samstag, 31. Juli 2010

Rezept: Monsterbrownies

18 Brownies

Teig: 380g Zucker, 5 gut verquirlte Eier, 1 EL Sirup (Grafschafter Goldsaft), 350g Zartbitterschokolade, 250g Butter, 1 1/2 TL Backpulver, 3/4 TL Salz

Nuss-Mischung: 80g Walnüsse, nicht gehackt

Frischkäse-Mischung: 360g Frischkäse, 90g weiche Butter, 130g Zucker, 3 leicht verquirlte Eier

Topping: 180g Walnüsse, nicht gehackt
  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (24cm x 32cm) einbuttern. --> ich habe einen verstellbaren Backrahmen, so dass ich immer die gewünschte Größe einstellen kann
  2. Zucker unter die gut verquirlten Eier schlagen. Den Sirup dazugeben.
  3. Schokolade und Butter zusammen zerlassen. Abkühlen lassen. Diese Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung geben und mit dem Schneebesen verrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und nur so lange sanft rühren, bis alles zusammenkommt.. 560g dieser Mischung beseitestellen und unter den übrigen Teig die 80g Walnüsse hinzufügen.
  5. Als Nächstes den Frischkäse mit Butter, Zucker und Eiern mit einem Handmixer bei niedriger Stufe gründlich vermischen.
  6. Die Nuss-Mischung in der Backform verteilen. Frischkäse-Mischung darauf verstreichen.
  7. Die beiseitegestellte Schoko-Mischung in sechs Batzen daraufsetzen. Mit einem dünnen, langen Stab Essstäbchen, Stricknadel o.Ä.) die Mischungen vorsichtig verquirlen, sodass ein marmorierter Effekt entsteht. Die restlichen Walnüsse auf den Monstern verteilen, 40 Minuten backen. Garprobe machen.











Original                                                              und                                                 Fälschung




    Kommentare:

    1. Das sieht so lecker aus ich würd mich gerad am liebsten ein Stück abschneiden! :)

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    2. Wenn man Ziegenfrischkäse nimmt, wird es noch besser. Uuund Minimarshmellos. *schleck*

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    3. total geiler blog!!! ich backe auch so gerne :)

      liebe grüße

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    4. Muss ich unbedingt mal machen,diese Monsterbrownies :D

      Liebe Grüße :)

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